судя по коду, данные берутся их этого файла

Добавляете в ТВХ (Справочники-"2. Виды Н-У, Таблица входимости") новый вид.

Чтобы он стал мнимым, нужно поставить 1  в 3 столбец спец ТВХ. (чтобы попасть в спец ТВХ надо нажать F9  и выбрать "Специальная таблица входимости")

возможно и 4800.

Значит смотрите в самом шаблоне Excel

Скорей всего из реквизитов организации берется..

Добрый день.

При прощении долга у сотрудника возникает доход ( в размере прощенной суммы), с которого нужно уплатить НДФЛ по ставке 13(15)%

• Настраиваете мнимый вид
• в настройке 205 и 206 алгоритма ставите этому виду код дохода 2720
• добавляете вид в ЛС
• ставите в вид сумму долга, которую простили.
• Включаете вид в ближайшую выплату, чтобы исчислился ндфл.

В январе обнаруживается какая-либо ошибка

Ошибки в данных порождают ошибки в отчетах. Что тут удивительного?

При этом в годовом отчете в 140 строке будет 5000, в 160 строке 4900, а в справке за 2024 год будет и исчислено, и удержано одинаково по 5000

Воспроизведете эту ситуацию на поставочном ЛС?

По таким данным 

Получаю 6-ндфл 

2-НДФЛ

Если разбивать удержания это обязательное требование, то квиток ""Расчетный листок с группировкой начислений по исп. должностям" вам не подходит.

Смотрите в сторону квитка "Расчетный листок (Общий) "

Берете за основу поставочный скрипт и переделываете под свои требования.

Я не нашел как через настройки добиться нужного вам результата