Это довольно странная рекомендация из разряда - "Можно почесать левое ухо правой рукой". Нужен полноценный сервис, которым было бы УДОБНО пользоваться, а не предлагать шаманские танцы с бубном! Ваш способ не подходит, т.к. это не правильно и не функционально!

Как вариант можно предложить сделать Прайс-лист с подгруппами услуг с разными параметрами и выбирать из него позиции для формирования счета или акта